烤牛排配上加入大蒜和黑胡椒的棕色黄油会更好吃!在烧烤的时候，不要把黄油滴到烤架上，让牛排牛排散发出无与伦比的棕色黄油味道!gydF4y2Ba

无论你是在室外还是室内烤牛排，如果没有好的牛排食谱，你的菜单都是不完整的。没有哪家餐厅能与这家相比，尤其是这里的味道!gydF4y2Ba

澳洲读者可选择烤肋贝牛排、牛排条、牛里脊肉、眼里脊肉、上牛排、苏格兰里脊肉或臀部牛排…随你选择!gydF4y2Ba

烤牛排配棕色黄油酱!gydF4y2Ba

不管是烤嫩眼牛排，还是烤裙牛排，你在烧烤上涂的任何湿食材通常都会溅到你的牛排上，穿过烧烤盘上的栏杆。当然，这取决于你的酱汁或卤汁有多稀。gydF4y2Ba

用煎锅烤牛排，很容易就能把牛排周围的棕色黄油保持在同一个位置(参考下面的例子)。gydF4y2Ba

然而，在烤架上烤出的黄油并不是很多。这就是这个食谱的作用!gydF4y2Ba

怎样用烤架烤牛排gydF4y2Ba

• 准备好烤架gydF4y2Ba至少在你开始烧烤前15分钟。从清洁烤盘开始，以防止牛排在翻转时粘连。gydF4y2Ba
• 预热烤架或烧烤gydF4y2Ba你的烤架必须是热的!至少450华氏度(230摄氏度)才能烤得酥脆可口。在烤盘上方6英寸处小心地慢慢挥动你的手，找到最热的地方。gydF4y2Ba
• 轻石油gydF4y2Ba用钳子，用折叠的纸巾蘸油，轻轻抹油烤盘。gydF4y2Ba
• 轻拍牛排gydF4y2Ba让牛排在室温下放置至少15分钟，然后用纸巾拍干，以确保完美的烤焦。188bet金宝搏滚球用盐和胡椒粉调味，再加上你喜欢的任何东西:红辣椒粉、辣椒粉、孜然粉、大蒜粉等。gydF4y2Ba
• 用钳子翻转-gydF4y2Ba用钳子代替烧烤叉，避免在肉上穿洞，释放关键的汁液。在烹饪的时候只翻动一次，让它们有时间形成漂亮的外皮。当它们轻松地从烤架上拿起时，你就知道它们准备好了。gydF4y2Ba
• 小雨gydF4y2Ba牛排加一点棕色黄油。gydF4y2Ba

如何制作棕色黄油gydF4y2Ba

褐色黄油是一种特殊的成分，它可以提高几乎任何东西的味道。你可以在几分钟内做出棕色黄油!如何?gydF4y2Ba

融化gydF4y2Ba把黄油放在锅里，中火加热，直接放在烤盘上。(如果是第一次，可以用条子或白色平底锅来清楚地看到颜色。)gydF4y2Ba
混合gydF4y2Ba不停地用木勺搅动平底锅，避免黄油溅到烤架上。gydF4y2Ba

泡沫:gydF4y2Ba一旦泡沫开始沉淀下来，让它再煮一会儿(大约一分钟)，直到变成丰富的金黄色。gydF4y2Ba

淋上少许棕色黄油后，让牛排休息一下gydF4y2Ba食用前5分钟让汁液沉淀。gydF4y2Ba

你怎么知道牛排熟了吗?gydF4y2Ba

• 罕见的牛排。gydF4y2Ba在挤压时保持缩进的柔软纹理牛排内部温度为140华氏度(60摄氏度)，这是很少见的gydF4y2Ba
• 三分熟的牛排。gydF4y2Ba牛排要适中，内部温度为145华氏度(63华氏度)，才有柔软有弹性的感觉gydF4y2Ba
• 中牛排。gydF4y2Ba有弹性的牛排应该是中等温度(很快会反弹)- 160华氏度(70度)的内部温度gydF4y2Ba
• 干得好牛排。gydF4y2Ba牛排的内部温度为170华氏度(76华氏度)gydF4y2Ba

我建议牛排在温度低于预期的5度时就把它从烤架上拿下来，因为牛排在休息的时候还在继续烹饪!gydF4y2Ba

当然，你也可以用质量好的烤盘在里面烤牛排。gydF4y2Ba

烤牛排配什么菜呢gydF4y2Ba

菜花土豆沙拉gydF4y2Ba
鳄梨，玉米和西红柿沙拉gydF4y2Ba
大蒜蘑菇gydF4y2Ba
辣椒酸橙德州鱼子酱gydF4y2Ba
脆蒜帕尔玛碎土豆gydF4y2Ba
帕尔玛西葫芦gydF4y2Ba
蒜味香草红薯沙拉gydF4y2Ba
黄瓜沙拉gydF4y2Ba

更多的牛排食谱gydF4y2Ba

索尔斯伯利牛肉饼gydF4y2Ba
奶油蘑菇酱牛排gydF4y2Ba
Chimichurri牛排gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

烤牛排配棕色黄油gydF4y2Ba

烤牛排配上浸有大蒜和黑胡椒的牛油会更好吃!在烧烤的时候，不要把黄油滴到烤架上，让牛排牛排散发出无与伦比的棕色黄油味道!gydF4y2Ba

打印gydF4y2Ba 保存gydF4y2Ba 进入你的最爱gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

库克:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba 25gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba人gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

• 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(4盎司| 125克)无盐黄油gydF4y2Ba
• 6 - 8gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba整个大蒜丁香,gydF4y2Ba被钝的刀尖砸得粉碎gydF4y2Ba
• 2gydF4y2Ba嫩枝gydF4y2Ba新鲜的药草,gydF4y2Ba百里香或松香也不错gydF4y2Ba
• 盐,gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba
• 1/2-1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba鲜黑胡椒粉gydF4y2Ba
• 4gydF4y2Ba你可以选择牛排，gydF4y2Ba(我建议最好的效果是牛里脊、牛排、上牛排、t字骨、牛臀、牛里脊或眼里脊)gydF4y2Ba
• 1 - 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba(我建议用菜籽油)gydF4y2Ba
• 盐和胡椒,gydF4y2Ba季牛排gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

• 将牛排从冰箱中取出至少15-30分钟后再烤。用保鲜膜或箔纸覆盖。gydF4y2Ba
• 当牛排拿出来的时候，把黄油放在一个小锅或平底锅里，用中火加热融化。持续搅拌黄油，偶尔旋转平底锅，让黄油煮得均匀，防止太多的飞溅。gydF4y2Ba
• 当黄油开始起泡时，颜色就会从黄色变成棕褐色，再变成一种金黄的颜色。一闻到坚果的香味，就把锅关火。gydF4y2Ba
• 加入蒜瓣，香草，胡椒粉和盐。用木勺轻轻搅拌一下，让大蒜均匀地变成棕色，然后把锅底的棕色部分捞起来。gydF4y2Ba
• 盖上并放置棕色的黄油，以吸收大蒜和香草的味道。gydF4y2Ba
• 用高温加热烤架。在烤盘上轻轻抹油。用纸巾把牛排拍干。刷上少许油，再用盐和胡椒调味。gydF4y2Ba
• 将牛排每一面烤4-5分钟，直到牛排变成棕色，达到你想要的程度。用勺子舀一点棕色的黄油在牛排上，然后把牛排放到一个温暖的盘子里，如果时间允许，让它静置5分钟。gydF4y2Ba
• 和剩下的棕色黄油一起食用。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

至于牛排，你可以用长条、牛里脊、眼肋、t字骨、眼里脊、苏格兰里脊或上等牛排。gydF4y2Ba

如果你不想让你的牛排休息，先准备棕色的黄油，然后再用小火加热。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba748gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba47gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba61gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba29gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba242gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba122gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba725gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba751gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba2gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba67gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba